THE CHARCOAL BURNER – IL SENTIERO DEL CARBONAIO

by sabine | maggio 25th, 2010

Follow our storyteller  to those places where charcoal is still made in the old traditional way. Have a nice walk!

Orniello, cerro e carpino; questi sono gli alberi che danno il legno per le carbonaie di Borgo Pace. Meticolosamente tagliati a misura, gli spezzoni vengono ammucchiati e lasciati a seccare per un anno. Poi, a maggio, giugno, arriva il lavoro di sempre: la preparazione della carbonaia inizia con la costruzione del “castello” che sarà il cuore della catasta.Tutto intorno saranno disposti i legni senza lasciare troppi vuoti, ricoperti alla fine dalla “camicia”, uno strato di paglia e poi terra. Finita la costruzione, arrampicati sulla sommità, si riempie il castello di brace, con rabbocchi successivi finché questo sia  colmo.Inizia la lenta “cottura” pazientemente controllata dal carbonaio.Con una serie di fori sui fianchi della catasta, si determina la discesa della carbonificazione ed il suo completamento.Il lavoro dura una settimana e si raccoglieranno circa 25 q di carbone di legna.

Segui il sentiero! Ti porterà a scoprire la sopravvivenza di un antico mestiere.

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